|
زیست شناسی
زیست شناسی دریچه ای به خداشناسی
| ||
|
اينميوه
به اندازه يک دانه زيتون و به رنگ نارنجي يا زرد بوده و طعم و ظاهري مشابه
ساير مرکبات دارد و ترشي، مارمالاد و مرباي آن در بازار زياد به چشم
ميخورد. اما پرسش اينجاست کامکوات که اينقدر کوچک و به اندازه يک بند انگشت است چگونه پوست کنده ميشود؟ درست حدس زدهايد کامکوات تنها مرکبي است که با پوست خورده ميشود و اين مزيت متمايزکننده آن از ساير مرکبات است. اما مزه آن چگونه است؟ بعضي طعمش را دوست دارند و تعدادي از آن گريزانند. چرا؟ چون طعم پوستش غالب بر مزه اصلياش ميشود و تنها کساني که تندي اسانس پوست پرتقال را ميپسندند ميتوانند طعم اين ميوه را تحمل کنند. اگر هم در ميان پرههاي آن رد پايي از يک هسته وجود داشته باشد و ناخواسته آن را بجويد مزه تلخش براي هميشه بهيادماندني خواهد شد. در هر حال اين ميوه مهمان ناخواندهاي است که به ايران راه يافته و جالبتر آنکه چينيها در توليد و صادرات آن از ساير کشورها پيشي گرفتهاند. اين را هم بدانيد درختچه تزئيني کامکوات به صورت آپارتماني نگهداري ميشود و ميوههاي آن از زمستان تا بهار به ثمر مينشيند و نماي زيبايي به فضاي خانه ميدهد. اگر پرتقال تزئيني را با پوست بخوريد... اگر کامکوات با پوست خورده شود (در حجم مساوي) درمقايسه با پرتقال معمولي از نظر فيبر و ميزان بالاي آنتياکسيدان در مقام اول قرار خواهد گرفت. اين ميوه بخشي از ويتامينهاي A،B ، C و E بدن را تامين کرده و ويتامين C آن با پرتقال برابري ميکند. ترشي کامکوات هضمکننده خوب غذاهاي پرچرب و پروتئيني است و طعم تند اسانس آن مزه مربا و مارمالاد صبحانه را متفاوت ميکند. اين ميوه علاوه بر ويتامينها حاوي املاح معدني همچون کلسيم، پتاسيم، آهن، مس، منگنز، سلنيوم و روي است. تحقيقات انجام شده حاکي است که ميزان مس و ويتامين C اين ميوه از همه بيشتر و پتاسيم آن کاهنده فشار خون بالا است و به سبب ادرارآور بودن دفعکننده سموم از طريق کليهها بوده و همچنين به تنظيم ضربان قلب کمک شاياني ميکند. اسيدهاي موجود در آن هم ميتواند از غلظت خون کاسته و براي بيماران قلبي عروقي و مبتلايان به کبد تنبل نافع باشد. اگر قصد خريد کامکوات داريد... هنگام خريد پرتقال تزئيني به پوست آن توجه کنيد که سفت و صاف و رنگ آن نارنجي شفاف باشد. انواع سبز و کال اين ميوه به اندازه رسيدهاش ارزش تغذيهاي و مزه مطلوبي ندارد. کامکوات در اتاق سه روز، در دماي يخچال دو تا سه هفته و تا چند ماه در فريزر قابليت نگهداري دارد.
موضوعات مرتبط: خواندنیهای جالب [ پنجشنبه ۱ فروردین ۱۳۹۲ ] [ 0:15 ] [ شکوفه ]
|
||
| [ قالب وبلاگ : ایران اسکین ] [ Weblog Themes By : iran skin] | ||