ا سلام خدمت شما معلم گرامی
گزارش کار (گروه مينا دوم تجربي مدرسه افتخار) نمره 15
مشاهده :
زمانیکه سیب زمینی هارا از داخل محلولهای آب نمک خارج کردیم مشاهده کردیم که سیب زمینی که در محلول1 بایک قاشق نمک قرار داشته آب جذب کرده ومتورم میشودودرحدود1میلی متر الی 2میلی مترتغییر کرده است وسیب زمینی که درمحلول 2بادو قاشق نمک قرارداشته نرم شده و به اصطلاح میگوییم شل شده است وطراوت وتردبودن خودرا مقداری ازدست داده است و 2تا3میلی متر تغییر اندازه داشته است وسیب زمینی که درمحلول سوم با 3قاشق نمک قرار داشته به دلیل اینکه محلول غلیظتربوده حدودا 3تا 4میلی متر تغییرکرده است و نسبت به سیب زمینی که در محلول 2بوده است بیشتر نرم می شود درنتیجه سیب زمینی که درمحلول 1بوده است به وسیله پدیده تورژسانس آب جذب کرده و متورم شده است یعنی آب ازجایی که غلظت بیشتری دارد به جایی که غلظت کمترداردمیرود وچون سلولهای گیاهی دیواره سلولی دارندنمی ترکد و فقط متورم می شودو درسیب زمینی هایی که درمحلول 2و3قرارداشته اند پدیده پلاسمولیز رخ داده است یعنی آب ازجایی که غلظت کمتر داردبه جایی که غلظت بیشتر داردمیرود

علت:هرچقدرمحلول نمک غلیظتر باشد آب نمک آب سیب زمینی رابیشتر جذب می کند درنتیجه واکوئل آن جمع و چروکیده می شود

گروه3 نمره 18
◄گـــــزآرشــــــــ کــــــــــآر ::

◄آزمـــآیــش ســهـ قــطــعــهـ ســیــب زمـــیـنـی درون ابــ نمکــ ::

◄اول سـهـ قـطـعـه سیب زمینی ( هرکدام به اندازه یک سانت) تهیه می کنیم .

سه لیوان هم اندازه برمیداریم درون یکی از لیوان ها یک قاشق چای خوری نمک درون

دومین لیوان دوقاشق چای خوری نمک و درون سومین لیوان سه قاشق چای خوری

نمک میریزیم . هر قطعه سیب زمینی را درون یک لیوان می اندازیم !!

یک ساعت بعد مشاهده می کنیم سیب زمینی که درون لیوانی با یک قاشق چای

خوری نمک بوده یک سانت است و سیب زمینی که درون دومین لیوان (دوقاشق

چای خوری نمک ) بوده اندازه اش 9/0 میلی متر شده و سیب زمینی که درون لیوان

سوم ( با سه قاشق چای خوری نمک ) بوده اندازه اش 7/0 میلی متر شده است !

☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙

◄نتیجه میگیریم که غلظت ذرات اب درون سیب زمینی بیشتر از اب نمک بوده بنابراین

طبق پدیده اسمز سیب زمینی اب خودش را از دست می دهد واکل هایش جمع

می شود و به دیواره فشار وارد نمی کند و سیب زمینی دچار پلاسمولیز شده است

و جمع یا کوچک می شود .

☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙☙

◄در این ازمایش سیب زمینی سوم (درون لیوانی با سه قاشق چای خوری نمک )

بیشتر پلاسیده شده چون مقدار نمکش از دو لیوان دیگر بیشتر بوده !!!

وسیب زمینی در لیوان سوم بیشتر از سیب زمینی در لیوان دوم و سیب زمینی در

لیوان دوم بیشتر از سیب زمینی در لیوان اول دچارپلاسمولیز شده .

گروه2    نمره 20

مشاهده ماکروسکوپی پدیده اسمز


وسایل مورد نیاز:سه لیوان یک اندازه،سه تکه سیب زمینی 1.5*1.5
cm
روش کار: درون هر سه لیوان به مقدار مساوی اب میریزیم؛در یکی دوقاشق نمک و در یکی دیگر 4 قاشق نمک میریزیم سومین لیوان هم اب خالص است(نمک درون ان نمیریزیم)
سیب زمینی ها را درون لیوان ها می اندازیم
پس از چند ساعت انها را با خط کش اندازه میگیریم


نتیجه: اندازه سیب زمینی که درون لیوان بدون نمک بود 1.6 cm
اندازه سیب زمینی که درون لیوان با 2 قاشق نمک بود 1.4 cm
و اندازه سیب زمینی که درون لیوان اب با 4 قاشق نمک بود 1.3 cm شده بود
علت این پدیده تفاوت غلظت اب درون دو محیط(درون واکئول سیب زمینی و محلول اب نمک)است؛هرچه محلول غلیظ تر باشد فشار اسمزی بیشتر است و در نتیجه واکئول و در کل سلول کوچکتر میشود و پلاسمولیز شکل میگیرد.
و برای سیب زمینی درون لیوان اب بدون نمک هم پدیده تورژسانس اتفاق افتاده است

گروه 1   نمره 12